Segurelha-da-montanha

Info: A segurelha-da-montanha possui um aroma intenso, semelhante ao das vagens, mais forte do que a segurelha comum/anual. As folhas contêm óleos essenciais que conferem o aroma e sabor intensos. Além disso, é muito decorativa devido às pequenas flores rosa-púrpura. A altura de crescimento é de 20 - 30 cm. Perene.

Cuidados: Semeie superficialmente, não cubra as sementes com terra, apenas pressione levemente. Desenvolve-se melhor em solos leves e calcários, caso contrário, é pouco exigente. Germinação à luz. Distância entre linhas de 5 cm. Mantenha o solo úmido. Pode ser colhida durante todo o verão. O aroma picante é alcançado pouco antes e durante a floração.

Uso: Na cozinha, a segurelha-da-montanha é usada em todos os pratos, saladas etc., harmoniza muito bem com alecrim, cebolas e salsa. É ideal para pratos de batata e ensopados e para vagens. Contém muito óleo essencial e, portanto, ajuda a digerir melhor pratos pesados.

Dica de jardinagem: A segurelha-da-montanha tem um rápido desenvolvimento juvenil, após a emergência, capine imediatamente. A segurelha-da-montanha é frequentemente visitada por insetos que coletam néctar.

Semeadura: Pré-cultura: março - abril; Campo aberto: maio - junho

Germinação: 2 - 3 semanas a 15 - 20°C de temperatura do solo

Localização: Ensolarado

Colheita: Junho – Novembro